Ingredientes:
8 chiles poblanos asados, pelados y desvenados
4 cucharadas de harina
3 huevos
350 g de queso añejo o manchego
Preparación:
Rellene los chiles con el queso y prenda con un palillo de madera para que no se salga el relleno; páselos por la harina hasta que se cubran completamente. Bata las claras de huevo hasta que esponje; agregue un poco de sal y las yemas de huevo, siga batiendo hasta que quede bien incorporado.
Ponga el aceite a calentar en una sartén y fría los chiles, volteándolos cuando dore la orilla.
Sírvalos acompañados de una ensalada
No hay comentarios:
Publicar un comentario