Taquitos Asadero de Jamón y Apio

Ingredientes:
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
1 taza de agua donde coció los apios
1 taza de leche
1 cucharada de sal
1 pizca de pimienta
300 g de queso asadero
6 troncos de apio cocidos y partidos por la mitad
6 rebanadas de jamón partidos por mitad
1 cucharada de pan molido

Procedimiento:
Ponga al fuego la mantequilla, incorpore la harina, deje que se fría 2 minutos y agregue poco a poco el agua donde coció los apios; la leche sal y pimienta.
Sin dejar de mover, incorpore el queso. Deje espesar y reserve, enrolle los tallos con el jamón. Coloque en un refractario engrasado. Báñelos con la salsa, espolvoree el pan y deje dorar en el horno por 5 minutos.