Higaditos al Jeréz

Ingredientes:
75 g de mantequilla
6 higaditos de pollo
6 cebollitas de cambray y partidas a lo largo
1 rama de romero (las hojas) o 1 rama de tomillo
1/2 taza de jeréz seco
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
3 cucharadas de crema

Procedimiento:
Fría en la mantequilla los higaditos, las cebollitas, el romero, sal y pimienta, agregue el jeréz, tápelos y déjelos cocer a fuego suave de 8 a 10 minutos
Ponga la crema y revuelva, tape los higaditos, retírelos del fuego, deje reposar 3 minutos antes de servir