Rollo Navideño

 Ingredientes:

1kg de pasta de hojaldre
5 manzanas grandes
300g de pasas
1 frasco de cerezas en almíbar
250 gramos de almendras o nueces picadas
1/2 taza de azúcar morena
Canela molida o jengibre al gusto
2 yemas de huevo con un chorrito de leche y una cucharada de azúcar para barnizar

Preparación:

Pele y descorazone las manzanas para luego partirlas en rodajas muy finas. Extienda la pasta hojaldrada a lo largo hasta hacerla delgada. Coloque las manzanas en un extremo formando una capa. Espolvoree las pasas, almendras o nueces picadas, la canela o jengibre, el azúcar y las cerezas picadas al gusto. Enrolle y coloque nuevamente una capa de manzanas, pasas, etc. 

Barnice el rollo y póngalo en un molde o charola. Precaliente su horno a 200° C y meta el platillo por 40 minutos aproximadamente. 

Adórnelo con el resto de cerezas enteras y sírvalo frío o caliente.