lunes, 25 de marzo de 2019

Hot Dog en Baguette



Ingredientes:

  • 2 baguettes reposadas
  • 4 salchichas Frankfurt
  • Mayonesa
  • 4 rebanadas de queso Gouda
  • 1 cda. de aceite
  • Carne al pastor
  • 1/2 tz. de cebolla picada
  • 1/2 tz. de cubitos de piña


Preparación:
Toma la carne al pastor junto con la cebolla y la piña, cocínala 2 minutos en la sartén con una cucharada de aceite y utilízala de topping en tu hotdog.
Parte por la mitad las baguettes sin retirar las puntas. Remueve el migajón para que queden huecas. Úntales mayonesa y mételes el queso. Dora las baguettes y las salchichas en una sartén.

jueves, 21 de marzo de 2019

Porterhouse a las Brasas



Ingredientes:

  • Porterhouse o T-bone de 1 a 1.5''
  • Sal en grano
  • 1/4 manojo de perejil
  • 1/2 limón
  • Aceite de oliva

Preparación:
Sazona la carne con la sal por ambos lados. Coloca directamente a la brasa entre 7 y 9 minutos por lado (quitar la capa de ceniza con una secadora de pelo, abanico de mano, etc.). Saca de la brasa y deja reposar la carne 5 minutos. Corta la carne arriba de la tabla previamente sazonada. 
Para sazonar la tabla de corte:
Esparce por toda la tabla perejil picado, un poco de aceite de oliva, y sal. Exprime la mitad de un limón. Mezcla con una cuchara.