Volovanes de Camarón

Ingredientes:
4   Cucharadas de cebolla picada
400 g de camarón coctel, picado
1   Copa de brandy
6   Cucharadas de puré de tomate
1/2 Vaso de vino blanco seco
1   Cucharadita de caldo de pollo
1   Lata de media crema
12  Volovanes
1   Manojo de perejil chino, para adornar

Procedimiento:
En una sartén con un poco de aceite, ponga a freir la cebolla hasta que acitrone. Agregue los camarones y deje sofreir 2 minutos más. Incorpore el brandy y flamee ladeando la sartén hacia la flama para que se encienda el licor. Una vez que se apague, añada el puré de tomate y el vino blanco. Deje que se sazone perfectamente. retire del fuego e incorpore el caldo de pollo y la media crema. Mezcle bien. Tome cucharadas de la mezcla y rellene los volovanes. Decórelos con una ramita de perejil chino.

Dip de Jamón

Ingredientes:
1   Lata de media crema
150 g de jamón ahumado
1/4 Cebolla
1/4 Cucharadita de sal

Procedimiento:
Licue la media crema con el jamón, la cebolla y la sal. Vacíe a un recipiente y sirva con papas fritas, chicharrones, zanahorias, pepinos, jícama, etc. Si desea agregue 100g más de jamón picado para adornar.

Tronquitos de Apio Rellenos

Ingredientes:
2   Cucharadas de queso tipo roquefort
1/2 Cucharadita de jugo Maggi
1/2 Cucharadita de salsa tipo inglesa
6   Gotas de salsa picante
1   Lata de media crema
12  Troncos de apio
1   Pimiento morrón para decorar

Procedimiento:
En un recipiente desbarate el queso roquefort y agregue el jugo Maggi, la salsa tipo inglesa, la salsa picante y la media crema.
Mezcle hasta formar una pasta homogénea.
Aparte, quite las hojas a los troncos de apio. Quíteles las fibras gruesas, lávelos déjelos escurrir.
Tome porciones de la mezcla de queso y póngalas sobre la parte cóncava de los troncos. Colóquelos en un platón y adórnelos con hojas de apio y una rajita de pimiento morrón.

Dip de Cacahuate

Ingredientes:
1   Lata de media crema
100 g de cacahuate limpio
1/2 Cucharadita de sal
1   pizca de pimienta

Procedimiento:
Licue la media crema con el cacahuate, la sal y la pimienta. Vacíe a un recipiente y sirva con tostadas de pan, palitos de sal, totopos o verdura fresca.

Canapés de Salami

Ingredientes:
200 g de salami tipo Húngaro
1   lata de media crema
25  galletas saladas
10  aceitunas rellenas

Procedimiento:
Pique el salami finamente. Vacíelo a un recipiente y mézclelo con la media crema. Tome porciones de la mezcla y ponga sobre las galletas.
Aparte, rebane las aceitunas y coloque una rebanada sobre cada galleta.
Si desea, puede sustituir las galletas saladas por galletas soda, cuadritos de pan tostado o rebanadas de pan negro o integral.

Dip de Chicharrón

Ingredientes:

1   Jitomate grande

1/2 Cebolla

4   Chiles serranos

3   Ramitas de cilantro

50  g de chicharrón

1   Lata de media crema

1/4 Cucharadita de sal

Procedimiento:

Quite las semillas al jitomate, píquelo y vacíe a un recipiente. Pique también la cebolla, los chiles, el cilantro y mézclelos con el jitomate. Desmorone el chicharrón e incorpórelo a la mezcla junto con la media crema y la sal. Vacíe en un recipiente de cristal y sirva con totopos.