Medallón de Atún Sellado con Ajonjolí

 Ingredientes:

1 Medallón de atún
1 Cucharadita de salsa de soya
1 Cucharada de salsa estilo teriyaki
1 Chile serrano toreado
1 Cucharada de ajonjolí negro
1 Cucharada de ajonjolí blanco
1 Cucharada sopera de jugo de limón
2gr de cebollín picado

Preparación:

Humedece el medallón de atún por el costado con la mezcla de salsa teriyaki, jugo de limón y soya.

Una vez remojado, pásalo por el ajonjolí blanco y el negro cubriendo el canto del medallón.

En la plancha o una sartén sin aceite, sella el medallón.

Sirve acompañado del chile toreado en trocitos y el cebollín picado en caso de elegir una presentación picante.

Puedes acompañar tu platillo con lechuga y tomates cherry, si eliges algo más tradicional.

Salsa de Ajo para Tequeños

Ingredientes:

1 taza mayonesa

1 diente de ajo

Unas hojitas de cilantro y perejil

1 cucharada de vinagre blanco

Jugo de medio limón

Sal y pimienta al gusto

Opcional, un pequeño trozo de cebolla morada

Procedimiento:

Todo los ingredientes se ponen en la licuadora hasta que se incorporen.